パーリー・ゲーツ ピノノワール 2018 750ml 赤 海外ワイン
標高500mにあるパーリー・ゲーツの畑は低いpHと豊富な酸をもたらす粘土質と風化した花崗岩で構成されます。
植樹されたブドウの列は、半分は東西に、もう半分は南北に並んでいることにより、風味に複雑さを与えます。
全房使用率は20-40％。
フレンチ・オークの古樽にて11ヶ月の熟成を行ないます。
澱引きを3回行うことにより、ろ過の必要を無くし、複雑で凝縮した風味を引き出しています。
*クール便推奨。
*画像はイメージです。
*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。
Kruger Family Wines / クルーガー・ファミリー・ワインズ 所在地 : 南アフリカ ステレンボッシュ 哲学と情熱と魂の当主、醸造家ヨハン・クルーガー氏は2005年にYoung South African Winemaker of the Year （最優秀若手ワインメーカー）を受賞し、更にジョン・プラッターより5スターを与えられました。
特にシャルドネとピノ・ノワールに情熱を注ぐ一方、その才能はその他の品種やブレンドワインにも十分発揮されています。
ステレンボッシュのワイナリー「ステルハイス・ファーム」が実家ですが、同じくステレンボッシュの「ジョーダン・ワインズ」を経てアメリカやブルゴーニュでワイン醸造を学びました。
気候、風土、畑に根ざしたワイン造りを信条としています。
当初たった一つの畑、たった1つのテロワールから始まったワイン造りでしたが、今では南アフリカの様々な産地の区画からブドウを買い入れ、独自の確固たるフィロソフィーの下、常に極力手を加えず自然に寄り添い、畑のありのままをボトルに表現するべく、ナチュラルなアプローチでワインを造りをし、瞬く間に国内外に広くファンを持つまでに至っています。
将来的にビオディナミの方向へ進めていきたいとヨハン氏は語っており、既に現時点でも例えばセラーで樽の移動を行う際は満月の日を選ぶなど、ビオディナミのカレンダーに基づいた作業に少しづつ着手しています。
（満月の日を選ぶと、移動で舞った澱の沈殿が明らかに早いそうです。
）
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